担 当 本日はお忙しい中、よろしくお願いいたします。
はらた家さんは、お肉屋さんから始め、弁当屋を兼ね、そしてこのお店を建てる時に食堂も始めました。常に新しいことにチャレンジしていてすばらしいことだと思います。今までの経験などをふまえて、新しいお店を建てる時の御要望とはどんな所だったんでしょうか？
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はらた家さん 一番の要望としましては、「肉屋、弁当屋、食堂」この3つをうまく絡めて商売ができる環境が欲しかったんです。新しく始める食堂や宴会などにも十分対応できる店舗にと。
そして、元が肉屋ということで、「肉のうまさを十分に生かした料理を出したい」という考えから、調理場はかなり広くつくっていただきました。ここまで広いとすごく使い勝手がいいですね。大宴会などの時にも助かっています。
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| 担 当 良い料理がつくれる環境というのが一番ですね。広い土地も確保できて、お店も駐車場も余裕を持って建てることができましたから、お客さんも使いやすいですね。 |
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| はらた家さん外観 |
明るく落ち着いた店内 |
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はらた家さん そうですね、この辺りは駅も含め最近できたところですからね。ここの場所は最初田んぼだったんですから(笑)。この道路から3mも下がっていたんですよ。それを基礎で道路と同じ高さにまで上げたんです。店の前から見ると2階建てなんですが、裏へまわると3階建てというのがわかりますよ。
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担 当 そうなんですよね、地が田んぼだったので、基礎からしっかりとやらせていただきました。
ところで、このお店の気に入ってる場所を教えていただけますか。 |
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| 宴会場へ上がる階段 |
2階にある56畳の宴会場 |
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はらた家さん 1階食堂の小上がりに上がる一枚板はいい味だしてますね。厚くて大きい板が敷いてあるんですが、段差はあまりなくて、子供やお年寄りでも楽に上り下りできるようになっています。
それから、2階の宴会場に上がる玄関ですね。すごく広い造りになっていて、昼間は陽の光がいっぱい差し込みすごく明るいんですよ。
2階宴会場は3部屋あって、一番広い宴会場が56畳となってます。かなり広いので大人数の宴会でも大丈夫ですね。
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担 当 ありがとうございます。
では最後に、当社の感想と、これからのおのじま建設に求めるものをお聞かせ下さい。
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| 2階廊下 |
かなり広い厨房 |
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はらた家さん 皆さん前向きでしたね。やるときはやるっていう感じでした。元気よく一生懸命やっていただきましたよ。
今まで通りにお客さんの気持ちがわかる、そういうおのじま建設さんでいて欲しいですね。
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担 当 ありがとうございます。今まで以上に頑張っていきますので、これからもよろしくお願いします。
今日はお忙しい中、ありがとうございました。
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はらた家さんは、ほくほく線 松代駅から徒歩1分の場所にある広い宴会場を備えた食堂です。
精肉・お刺身は旦那さんが、料理は奥さんが中心になってつくられております。「ウチのカアちゃんの料理は本当にうまいよ(笑)」と笑顔で話されていた旦那さんの言葉が印象的でした。お忙しい時間の中、本当にありがとうございました。
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