新潟県十日町市　- だぼる -

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● おのじまのこだわり ●

じょんのき

理容からさわ

食楽空間　だぼる

居酒屋とも八

2003年8月完成

むき出しの鉄骨と和とのコラボレーション

ついたてと照明には、新潟県高柳町「門出和紙」を使用

ワールドカップやオリンピックはプロジェクターで！

オーナー兼料理人貝沢友哉さん

おのじまさんには、店内は明るく清潔感を出して欲しい、トイレは男女別、普通のついたてはゴツゴツして嫌いなので柔らかい感じの物を使って欲しいとお願いしました。
気に入っている所は、鉄骨と和の雰囲気がぴったり合っているところですね。店内にプロジェクターも備えていて、ワールドカップやオリンピック観戦なんかも予定しています。
店名はクロアチアのサッカー選手、ダボール・シュケール選手からいただき、直筆で書いていただきました。

設計宮澤克明から一言

デザインのコンセプトは「雪のかまくら」です。
白を基調にした明るめの店内と、和紙のついたてで雪を表現しています。
「お客さんにはゆっくりとした時間を過ごしてもらいたいんです」と言う貝沢さんからの要望で、家具も設計の段階から業者さんと相談し、暖かくて柔らかい天然無垢材のテーブルとイスでまとめました。
年齢などに関係なく、皆さん気軽に行けるよう仕上がっています。

> 宮澤克明のプロフィール　

だぼる常連さん

テニスの練習の後とかによく来ます。
お店にはいつもジャズとか流れていて、雰囲気も良いし落ち着けますよ。女の子つれてくるときは絶対ここです(笑)！
角煮の唐揚げはお薦めです！全然しつこくなくて美味しいですよ。マスターには、お店に無い魚をわざわざ取り寄せて料理してもらったこともあります。いつも僕らのわがままに応えてくれてます(笑)！

オーナーお薦め料理

拡大します　


角煮の唐揚げ	シーフードサラダ	ベーコン･トマト･ナスのチーズ焼き

-- 食楽空間　だぼる --　

11:30～2:00　17:30～23:00

不定休

新潟県十日町市西浦町西

TEL　0257-50-5525
FAX　0257-50-5526

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